有关鸡肉的做法
鸡的肉是很细嫩的，加上鸡肉的营养价值，鸡肉在市场上也是越来越有地位了。鸡肉含有的维生素C和蛋白质都是很高的。鸡肉的做法也是多种多样的，可以炒，可以炖，大家可以根据自己的口味选择适合的烹调方法。但是鸡肉不能喝什么一起吃呢？食物相克是容易发生的，所以大家一定要了解清楚哪些食物不能和鸡肉一起吃。
茄汁鸡肉的做法：
1、将鸡块拭干，以盐涂抹，冰箱内放置2个钟头或隔夜。取出后拭干鸡块两面（不易起油粘锅），鸡皮向下在锅中煎至金黄色；
2、当一面煎至金黄色后翻面再煎，将鸡肉盛出待用，油留于锅内；
3、煎香洋葱，至软嫩且略带焦糖色，倒入番茄并翻炒出香，软嫩后压碎，再倒入蚕豆一同翻炒；
4、将鸡肉放回锅中，加入杏鲍菇块，再加入高汤、黑胡椒和百里香，盐调味，沸腾后上盖小火炖煮即可；
5、炖至鸡肉软嫩，开盖收汁即可享用，配上面包就最合适了。
麻辣鸡肉的做法：
1、将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2、坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2—3分钟捞出；
3、坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
葱香鸡肉卷的做法：
1、面粉加水、盐、鸡精，搅拌成很稀的面糊，能缓缓流动的状态就可以了。
2、葱、榨菜剪碎备用。 鸡肉我是买的炸好的大鸡排切成条。
3、鏊子架在煤气上，开中火。先在表面刷一层油，舀一大勺面糊上去，用刮子很快均匀的刮成一个薄饼。 。。。
鸡肉的营养价值
大家都知道鸡肉的营养价值高，但是要具体说出鸡肉有哪些营养，还真是有点含糊不清了。其实鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇的身体恢复，促进乳汁的分泌，是月子里不可缺少的营养品。
1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
5、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡肉不能和什么一起吃
鸡肉的营养价值虽然高，但是在吃鸡肉的时候也需要注意一些事项，鸡肉的搭配是有禁忌的，并不是你爱搭配什么吃都行。那么鸡肉不能和什么一起吃呢，如果吃了会发生怎样的后果呢？这些问题都是我们必须要了解掌握的，不然会得不偿失的。
1、鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。
2、鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。
3、鸡肉与大蒜相克。
4、鸡肉与菊花相克：同食会中毒。
5、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
6、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
7、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
以上说到的7个种食物都是不能和鸡肉一起吃的，不然发生严重的后果那就后悔莫及了，希望大家谨记！
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