荠菜肉春卷的做法

荠菜肉春卷的做法

　　荠菜肉春卷的可是不少吃货的最爱呢，那么，下面是小编给大家介绍荠菜肉春卷的做法，希望大家喜欢。

　　荠菜肉春卷的做法1

　　用料

　　主料鸡蛋1个荠菜100g

　　调料食盐适量鸡精适量生抽适量调和油适量芝麻油适量

　　做法

　　1.准备的材料。

　　2.荠菜洗净放入开水锅中焯一下捞出挤干水份。

　　3.肉馅里加入料酒、盐、生抽、香油、鸡精。

　　4.荠菜剁碎与肉馅和冬笋丁混合，加入鸡蛋搅拌均匀。

　　5.取一张春卷皮，放入适量馅。

　　6.将两头折起，卷成长卷，用面糊封口。

　　7.不粘锅中加入适量油，放入春卷炸成金黄色即可。

　　荠菜肉春卷的做法2

　　用料

　　主料荠菜250克豆腐干150克春卷皮20张

　　调料色拉油适量食盐3克鸡精2克香油20克

　　做法

　　1.将荠菜摘去老叶、烂叶和蒂头，焯水后挤干水分备用；将豆腐干切末备用

　　2.将荠菜和豆腐干一起装入一个大碗中，加入20克芝麻油，3克盐，（2克鸡精）用筷子拌匀

　　3.包的步骤：将春卷平铺在干净的案板上，在皮的一端放上适量馅，从下往上卷起来，卷到一半的位置，把左右两端如图折过来，再继续想前卷包，还剩下一点的时候，用手指头蘸上一点清水，沿红色的图示线涂上一圈清水。最后完整的`卷包完即可。同样的方法将所有的方法包好

　　4.炸的步骤： 锅中倒油烧至6成热。将春卷沿锅边滑入，油的量以没过春卷为宜，春卷入锅后将火转到最小即可。春卷炸个2分钟，用筷子翻动换面，这样反复2-3次即可。炸4-5分钟后捞出，过15分钟后再回锅（7-8成油温）复炸1分钟左右，观察颜色为金黄即可捞出

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