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黄瓜鸡蛋卷的做法
鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。下面是小编给大家整理的黄瓜鸡蛋卷的做法 ，欢迎阅读。
黄瓜鸡蛋卷的做法
如下是准备好的黄瓜、鸡蛋、面粉等，若是可以的话提前把黄瓜榨汁备用。
如果喜欢吃咸的可以在里面加一些盐，进行搅拌均匀开；这里在榨汁后可以把黄瓜汁与黄瓜肉可以放到一起，会显得更浓一些。
在搅拌好的黄瓜食材里面加上相应的面粉，进行均匀搅拌开；这是做为接下来制作面皮用的，所以在搅的过程中一定要注意均匀的力道。
开锅加火，同时在锅底适当加入一些油，然后倒入刚刚搅拌均匀的黄瓜食材，让锅底更好的平铺好；这时的火适当换成小火煎皮，等皮出现一些成熟的`黄色后进入下一步。
出现黄色后直接把准备好的生鸡蛋直接打开倒入到皮上，用铲子或是筷子把鸡蛋搅拌开进行均匀平铺在黄瓜面皮上。
如下图，基本上在面皮与鸡蛋快要成熟的时候，适当换一个面皮位置让上面的鸡蛋更好的快速熟透，好做拉下来的操作。
待到鸡蛋基本熟的时候，这时可以用铰子进行卷起面皮的一角，适当的进行卷成鸡蛋卷形状，如下图。
至于卷成大卷还是小卷，完成可以按照各自的吃法进行制作。
等待大致熟后关火，让制作好的黄瓜鸡蛋卷在锅内静待一会，时间可以为2-3分钟左右出锅切成不同的段放在盘子内就可以吃了。
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