鱼丸汤怎么做好吃

鱼丸汤怎么做好吃

　　鱼丸又叫做水丸，是福建、广州、浙江等地必不可少的一种食物，鱼丸，以鱼做为主料，将鱼肉剁碎，加上食盐、味精等调味料，搅拌而成的小圆球，煮出来的鱼丸非常有弹性，好吃不腻，现在在四川等地煮火锅也是经常加入鱼丸。

　　花鲢鱼身1块，生姜1块，葱适量，盐1小勺，料酒1小勺，鸡精1小勺，水淀粉适量。

　　方法步骤

　　1、生姜、葱清洗干净切碎。

　　2、将切好的姜末用水泡上，淀粉加适量的水调成水淀粉。

　　4、鱼肉剔骨去皮表层暗红色的一条肉也去掉。

　　5、将剔下来的鱼肉刮成泥，再用刀背剁细。

　　6、在剁好的鱼泥中加入鸡精、盐、水淀粉、料酒、葱花、生姜中朝一个地方搅拌。

　　7、在锅中倒入水，水烧开后，将鱼泥挤成鱼丸，用勺子刮下放进水锅里。

　　8、小火烧开，鱼肉热后捞出即可。

　　烹饪技巧

　　1、鱼肉要越细越好，做出的丸子才够滑嫩，有弹性。

　　2、加生姜水的时候不要一次加入，分三次加入分别搅上劲。

　　蘑菇1把，鱼丸8个，盐适量，高汤块版块，香菜1小把。

　　做法步骤

　　1、在锅中放入少量的色拉油，油热后将娃娃菜和蘑菇放下去，再加上适量的盐翻炒均匀。

　　2、倒入适量的开水，将半块高汤块放进去，大火烧开。

　　3、水烧开后就将鱼丸放进去煮，两分钟即可关火。

　　4、尝一尝咸淡，根据自己的口味适当添加。

　　5、最后盛出的时候洒上香菜末即可。

　　青椒2个，鱼丸适量、猪肉丸、火腿肠、酱油适量。

　　做法步骤

　　1、青椒切丝，鱼丸对半切，火腿肠切成小块。

　　2、锅中放入适量的油，油热后将青椒放进去翻炒两分钟。

　　3、随后将鱼丸、火腿肠、猪肉肠也放进去翻炒几分钟，再计入适量的酱油翻炒。

　　4、等鱼丸熟了即可，这样好吃又营养的青椒炒鱼丸就做出来了。

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