鸡胗最好吃的做法

鸡胗最好吃的做法

　　鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫)，鸡胗含有丰富的营养元素，具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。肠胃消化不好的人可以经常吃一点鸡胗。

　　我们家比较喜欢吃鸡胗，所以我会经常分享鸡胗的做法，以前基本上都是小炒，这次尝试了一下凉拌，做好之后心理挺没底的， 没想到老公尝了一口说：嗯，好吃……

　　今天赶紧来推荐给大家，夏天天气炎热，凉拌菜又成为了餐桌上的抢手菜，赶紧来试试这个凉拌鸡胗吧，好吃到停不下筷子！

　　食材

　　鸡胗，生姜，大葱，料酒，食盐，香菜，白芝麻，生抽，香醋，白糖，蒸鱼鼓油，食用油，芝麻油，辣椒沫，八角，花椒，小葱，

　　制作步骤

　　1、鸡胗清理干净，尤其是里面的黄色皮，我在超市买的，是清理过的。锅里加水，加入生姜，大葱，料酒，鸡胗一起煮15-20分钟至熟。

　　2、将煮好的鸡胗过凉水冲干净，切成薄片（越薄越好），装在一个大碗里。

　　3、锅里加入食用油，加入八角，花椒，大葱，小葱炸出香味，把所有的调料捞出，将炸过香料的食用油倒入装有生姜，大蒜，辣椒沫的小碗拌匀。

　　4、将小碗内的调料先倒入装鸡胗的碗内。

　　5、加入生抽，食盐，香醋，白糖 ，蒸鱼鼓油，芝麻油一起拌匀。最后加入一点熟的白芝麻和香菜一起拌匀就可以了。放入冰箱冷藏30分钟就可以开吃了。