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家常版苦瓜炒鸭蛋的做法
在这个气温屡创新高的炎炎夏日，为家人准备一道清热降火的苦瓜炒鸭蛋，是再合适不过了。确切的说是苦瓜炒荷包蛋。这道菜用鸭蛋替代鸡蛋，清凉加倍。下面给大家介绍家常版苦瓜炒鸭蛋的做法，欢迎阅读!
家常版苦瓜炒鸭蛋的做法
材料：
油(适量);苦瓜(1条);盐(适量);鸭蛋(2个);生姜粉(适量);蚝油(适量)
调料：
难度：简单
烹饪时间：10-30分钟
做法和步骤
1.苦瓜表面清洗一下，切掉头尾。备好鸭蛋。
2.把苦瓜对半切开，用小勺去瓤。
3.把处理干净的`苦瓜切薄片用盐水泡一会儿，这样可以减少点苦味。
4.鸭蛋打散加入生姜粉搅匀。
5.热油锅下蛋液中火炒制。
6.下苦瓜慢慢翻动。
7.跟着调入适量的蚝油。
8.撒入少许的五香粉。
9.最后加入盐翻匀入味，炒至苦瓜断生即可。
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