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剁椒炒花甲怎么做好吃
花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。那么剁椒炒花甲怎么做好吃呢，一起来看看！
剁椒炒花甲食材介绍
花甲1000g，剁椒2大勺，干辣椒适量，蒜瓣适量，生姜适量，花椒适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，白糖适量，水淀粉适量，
剁椒炒花甲的做法步骤
1、花甲提前买回用商家给的盐浸泡。儿子准备的辣椒姜蒜花椒，姜蒜切的太大我重新改刀。
2、锅里水烧开倒入花甲
3、外壳全部大开捞出，用水冲洗掉细渣。
4、佐料全部倒入热油里用中小火炒出香味。
5、转大火倒入花甲。
6、大火翻炒。
7、加入盐蚝油生抽翻炒均匀（盐酌情给，剁椒是咸的）
8、加入2大勺剁辣椒。
9、点少许水翻炒。
10、儿子非要盖上锅盖焖了几分钟（他说这样入味）
11、加了一小撮白糖，沿锅围转淋小半碗的淀粉水翻炒均匀。
12、起锅装盘。
13、我喜欢带点汤汁的，所以汤汁不会收的太干。
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