正宗鸡蛋灌饼做法

正宗鸡蛋灌饼做法

　　上次去鲁西南风味楼吃了一次鸡蛋灌饼，觉得很好吃，现在每次烙油饼的时候都会烙几张鸡蛋饼，自家做的放心，实在。你也一起来试试吧。

　　材料：

　　步骤

　　1.面粉加入适量的温水后揉成比较软的面团，醒发20min。

　　2.将面团揪成大小一样小面剂（鸡蛋灌饼要准备偶数个面剂，单出的那个是准备做油饼的）。

　　3.面板抹油，将一个面剂放在面板上，上面抹上一层油。

　　4.再放上一个面剂。

　　5.将2个面剂一起扞成大小合适的面饼。

　　6.电饼铛内抹上一层油加热后放入面饼，加热后面饼中间抹油的地方会慢慢鼓起来，将上面的面饼掀开，倒入一个打散的鸡蛋，将蛋液在饼中间铺匀，盖上面饼。

　　7.当蛋液凝固后将面饼翻面，烙熟即可。

　　8.烙好的鸡蛋灌饼出锅，切成喜欢的大小，配上一碗小米粥，来点小拌菜，早餐就做好啦！

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