肉末豆腐的做法步骤

肉末豆腐的做法步骤

　　豆腐是我们在生活中经常看见的一种食物，好吃又百搭，一直是我家餐桌上的常客，同样的食材，不同的心情，它就会成为不同的菜式。 肉末烧豆腐，鲜香滑爽，营养丰富，我们全家都喜欢。下面是小编整理的关于肉末豆腐的做法步骤。

　　肉末豆腐食材介绍

　　嫩豆腐2块，猪肉末2两，豆瓣酱1勺，盐1小勺，生抽少量，姜少量，蒜1个，花椒适量，葱适量，辣椒面适量，淀粉适量，

　　肉末豆腐的做法步骤

　　1、豆腐切小块，先用水浸泡一小时。

　　2、倒掉浸泡的水，将豆腐放入小锅中，重新换水，放1勺盐，将水烧开即可关火，捞出豆腐沥干水份备用。

　　3、锅中烧油至5分热。

　　4、倒入花椒、蒜末、姜末。

　　5、紧接着倒入肉末。

　　6、将肉末炒散，放入豆瓣酱。

　　7、将香味炒出来。

　　8、倒入豆腐，加开水盖过三分之二的豆腐，加入少量的生抽，轻轻用锅铲翻匀。

　　9、待汤汁慢慢收干，豆腐吸收了肉的香味，倒入生粉水勾芡。

　　10、撒上适量的辣椒面，轻轻拌匀后出锅。是不是看上去好辣，其实对于四川人来说，这仅仅是微辣，小朋友吃也没问题。

　　11、撒上适量的葱花，香喷喷的开动吧！

　　12、营养又下饭的肉末豆腐，要不要来一块？

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