虾仁炒冬瓜的做法

虾仁炒冬瓜的做法

　　虾仁含有丰富蛋白质，营养价值很高，肉质松软好消化，口味清淡，今天小编介绍虾仁炒冬瓜的做法，一起来试试看吧：

　　主料

　　冬瓜 半斤 虾仁3两

　　葱2 根 姜1 块

　　蒜2 瓣

　　辅料

　　料酒1 勺 生抽1 勺

　　蚝油1 勺 白胡椒粉1茶匙

　　虾仁炒冬瓜的做法步骤

　　1. 1. 冬瓜、虾、葱姜蒜等备料

　　2. 2. 冬瓜洗干净去皮切条

　　3. 3. 切葱花、姜末、蒜末

　　4. 4. 虾去掉虾皮和虾线，洗干净备用

　　5. 5. 冬瓜热水焯水，水滚即可

　　6. 6. 过凉水备用

　　7. 7. 锅中热油，爆香葱姜蒜末后倒入虾仁

　　8. 加入料酒炒香后再放入一勺生抽

　　9. 倒入冬瓜条拌炒均匀

　　10. 放入一勺蚝油快速炒匀

　　11. 加白胡椒、盐调味

　　12. 撒点葱花更美哦~

　　小贴士

　　1. 冬瓜热水焯水，下锅炒时更容易入味

　　2. 蚝油和生抽比较咸，也可以不放盐。

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