韭菜鸡蛋炒猫耳朵的做法

韭菜鸡蛋炒猫耳朵的做法

　　在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。不妨看看韭菜鸡蛋炒猫耳朵的做法。

　　韭菜鸡蛋炒猫耳朵的主料：

　　红萝卜泥(适量)  面粉(适量)

　　韭菜鸡蛋炒猫耳朵的调料：

　　韭菜(适量)  鸡蛋(适量)  盐(适量)  油(适量)  胡椒粉(适量)

　　韭菜鸡蛋炒猫耳朵的做法图解步骤

　　1.红萝卜泥，面粉加少许盐和成面团醒20分钟。

　　2.把和好的面团充分揉光滑，擀成面饼，先竖切成条再横切成小块。

　　3、切成一个个小块。

　　4、再用手指去揉捏

　　5.铺好寿司帘，用食指将小面块用力按一下，一个猫耳朵就成了。

　　6.所有按好的猫耳朵撒点面粉防粘。

　　7.将韭菜洗净，鸡蛋打散，韭菜切段。

　　8.................

　　9.锅里放多点水，水开后放点盐，下猫耳朵煮，待全部浮起后捞起。

　　10.倒入提前准备好的凉开水碗里，过凉

　　11.锅烧热倒油，将鸡蛋炒熟后装起。

　　12.用余油下韭菜。

　　13.再下猫耳朵翻炒。

　　14.再将鸡蛋倒入，放盐，胡椒粉调味即可。

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