黄瓜拌腐竹的做法

黄瓜拌腐竹的做法

　　黄瓜腐竹比较家常的菜肴有凉拌黄瓜腐竹、黄瓜炒腐竹、油泼黄瓜腐竹等。下面是小编分享的黄瓜拌腐竹的做法，一起来看一下吧。

　　做黄瓜拌腐竹所需食材：

　　主料：腐竹100克，黄瓜半根

　　辅料：干辣椒4只，花椒少许，熟黑芝麻少许，生抽适量，鸡精适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，油适量

　　黄瓜拌腐竹的做法步骤：

　　1. 准备好材料。

　　2. 腐竹提前2小时用冷水浸泡；

　　3. 泡发后的腐竹洗净切斜段；

　　4. 将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；

　　5. 黄瓜切菱形片； 干辣椒切小段；

　　6. 将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿；

　　7. 洒黑芝麻拌匀

　　8. 锅加油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火；

　　9. 倒在腐竹上拌均匀即可。

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