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西餐厅黑椒牛排的做法
黑椒牛排的做法难吗？很多人在餐厅吃牛排的时候根本没想过要自己做，但是某一天，立马想吃牛排的时候，还得是黑椒味的，那到底怎么下手呢？赶紧到超市买一块新鲜的牛排，跟着小编一起动手，学习黑椒牛排的做法！
完整的黑椒牛排的做法，要准备材料很多，赶紧入货！
主料：牛排200克
辅料：西芹50克，培根2块，洋葱50克，口蘑3个；蒜10瓣，土豆适量，生菜少许，胡萝卜适量
调料：食盐适量，老抽少许，黄油20克，黑胡椒45克，红酒80毫升；橄榄油10毫升，小麦面粉15克，高汤150毫升
做法：
【腌制牛排】
牛排两面上均匀撒上黑胡椒和盐腌制40分钟左右
【制作烧汁】
1、准备好做烧汁的原料
2、锅中放入橄榄油，小火，分次加入面粉翻炒
3、浓缩鸡汁和水调成碗汁儿，倒入锅中，中火烧开，关火备用
【制作黑椒汁】
1、将黑椒汁中的配料准备好，备用
2、冷锅中加入黄油20克，小火使之融化；加入培根和黑胡椒，炒出香味儿
3、加入蒜末，蒜末炒成金黄色
4、放入洋葱，炒制洋葱刚刚熟
5、然后放入西芹和口蘑粒，炒熟
6、加入红酒，烹出香味
7、最后加入烧汁，盐，糖，少许老抽调色调味儿
8、准备好配菜：土豆泥和蔬菜沙拉（根据自己的口味随意调配）
【煎牛排】
1、烤盘中放入橄榄油，锅不要太热，放入牛排
2、煎好一面后翻面，煎至七成熟即可（可根据个人喜好改变熟的程度）
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