自己烤面包的做法图解

自己烤面包的做法图解

　　导语：怎么做烤面包好吃？学做烤面包需要哪些原料和厨具？下面由小编为大家整理的自己烤面包的做法图解，希望可以帮助到大家！

　　主料

　　高筋面粉500g

　　酵母6g

　　自己烤面包的做法图解

　　鸡蛋2个，留一个蛋黄出来作为蛋黄液，其他放进面包机；加入面粉、酵母、盐、糖、牛奶和温水，选择“自动和面”（15分钟）。

　　活好面后，加入黄油，选择“自动和面”（15分钟），揉好的面团可以拉出膜。

　　将揉好的面团进行发酵（现在这个天气，室温发酵的速度蛮快的），约1-1.5个小时，发好的面团差不多等于原来的2倍（手指戳个洞，不会反弹，面就发好了）。

　　将发好的面团进行排气（拿着擀面杖将其擀几下）,排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小；将面团切割成约40g左右的小面团，搓圆进行15分钟的松弛。

　　将松弛好的面团擀平，从顶端和底端的1/3向中间对折成枕头的形状。

　　将整形好的面包在烤盘排好，送进烤箱进行二次发酵（约30分钟），发酵好的面团相当于原来的2倍大小。

　　在已经过二次发酵的面包表面均匀地刷上蛋黄液。

　　烤箱预热180℃，将烤盘再次放进烤箱中层，上下火烤20分钟，约5-6分钟的时候，面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸，避免将面包烤焦。

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