泡椒鸭的做法

泡椒鸭的做法

　　鸭的做法多种多样，你吃过哪些口味的呢？以下是小编整理的泡椒鸭的做法，欢迎参考阅读！

　　主料：

　　鸭子半只

　　芹菜4根

　　蒜苗4根

　　辅料：

　　油适量

　　盐适量

　　生姜一小块

　　泡椒大约15个

　　泡蒜2个

　　泡嫩姜3块

　　花椒大约20粒

　　生抽5毫升

　　山奈3小块

　　白糖小半勺

　　豆瓣酱两大勺

　　料酒大约2勺

　　具体做法

　　1.鸭肉切块后洗净焯水洗净，泡椒之类的按自己需求加减。

　　2.把泡椒泡嫩姜和泡蒜切好。随便切就行了。

　　3.坐锅烧热油后爆香泡椒泡姜泡蒜，新鲜的姜也要放几片，加入山 奈（也叫沙姜，晒干的片）放入花椒，我吃的比较麻，放了很多很多。各种材料一起爆出香味。中小火就行，不然会烧糊的

　　4.放入洗净的鸭肉。马上改为大火翻炒。一直翻炒大概约5分钟。水分烧干改小火再炒个5分钟，鸭肉表皮会炒变色变焦

　　5.加大碗清水，（有啤酒强烈推荐放啤酒，我们家的啤酒喝完了，所以放的清水）

　　6.开大火烧开，加入两大勺豆瓣酱，适量料酒，生抽，少许的白糖。在锅里用锅铲翻炒均匀。盖上锅盖小火焖30分钟

　　7.这个时候来准备芹菜和蒜苗，洗净了都切成长段

　　8.锅里的鸭肉经过40分钟的焖煮已经汁都烧的差不多了。这个时候加入芹菜和蒜苗段

　　9.炒大约两三分钟调入鸡精即可起锅啦，实在是太好吃太香啦！

　　10.筷子开动起来。

【泡椒鸭的做法】相关文章：

泡椒鸭肉的做法05-29

泡椒泡菜的做法10-12

泡椒莴笋的做法04-30

泡椒木耳的做法04-30

泡椒笋子的做法04-10

泡椒鸡翅的做法04-30

泡椒肥肠的做法04-30

泡椒凤爪的做法03-20

泡椒鸡蛋的做法04-30

泡椒猪肝的做法04-30