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牛轧糖好吃做法
牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果,分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖,硬的为咖啡色,以焦糖制成,口感坚硬带脆。下面是小编整理的牛轧糖好吃做法,希望对你有所帮助!
食材主料
花生米200g
棉花糖153g
奶粉100g
辅料
黄油30g
步骤
1.将花生米倒在烤盘里,150度提前预热烤箱,烤盘放中层,上下火烤15-20分钟
2.花生米放至不太烫手时去皮
3.备好其他材料,棉花糖用刀切成小块
4.锅内放入黄油,开火加热至融化
5.加入棉花糖,用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里
6.关火,依次倒入奶粉,花生米拌匀
7.倒入容器中
8.用擀面杖擀平。
放凉后,切成自己喜欢的大小即可
小贴士
1.奶粉可以选择全脂奶粉或者脱脂奶粉 ,倒入的奶粉一定要跟棉花糖液 拌匀
2,买回来的棉花糖最好切碎来煮,容易融化,另外加入一些黄油,味道会更香的。
3.制作牛轧糖时一定要选择不粘锅,否则粘着锅,做起来特麻烦
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