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香菇酿肉丸的做法及步骤
香菇酿肉丸，很适合做给孩子吃，爱吃肉的孩子，家长也不用担心油腻脂肪一类的，这道菜营养又好吃。用清蒸的做法更是最健康的烹饪方法。下面是小编为大家带来的香菇酿肉丸的做法及步骤，欢迎阅读。
难度：
切墩(初级)
时间：
10-30分钟
主料：
鲜香菇6只
肉末100克
玉米粒15克
豌豆15克
红椒10克
枸杞6粒
辅料：
姜2片
小葱1根
生抽 1汤匙
淀粉适量
胡椒粉少许
盐适量
芝麻油适量
食用油适量
香菇酿肉丸的做法步骤：
1. 小巧可爱的蒸宝宝，小屋子里也不觉得占地方
2. 使用起来也非常简单，从底下拿出水盒
3. 打开圆子装满纯净水，灰色部分是接蒸的过程中蒸汽滴下的水，用完倒掉
4. 配有网架和一对手套
5. 备好材料
6. 玉米、豌豆、红椒、姜片、葱白切碎末加入到肉末中
7. 先加盐、胡椒粉、生抽拌匀，再加入适量淀粉搅拌上劲，再淋入芝麻油拌匀
8. 锅中加水烧开，加点盐和食用油，放入洗净去蒂的香菇煮1分钟后捞出
9. 取香菇，在菌盖的褶皱处抹上少许淀粉
10. 肉末捏成肉丸子放入香菇中，捏紧，摆在盘中，放上洗净的枸杞
11. 放入蒸汽炉中
12. 设定时间蒸15分钟，30秒蒸汽就可以开始工作非常快，蒸的过程中很静没有噪音
13. 蒸好结束后用蒸汽炉配的手套拿出来
14. 把蒸出来的汁水倒在小锅中，加点油烧开，淋在香菇肉丸上，撒上葱花就可以了
小贴士
肉丸里的配料可自由选择或不加。
做香菇酿肉丸所需食材：
主料：笨猪肉250g，水发香菇12朵，蚝油适量，盐适量，黑胡椒适量，葱适量，小红椒1个，姜1块，料酒适量，淀粉少许
香菇酿肉丸的做法步骤：
1. 香菇用清水洗净、泡发！软糯即好
2. 猪肉切碎备用！
3. 在肉馅里加入料酒、盐、黑胡椒、葱末姜末，少量蚝油拌匀！加入少量的淀粉抓匀！
4. 泡好的香菇用剪子剪去蒂！如果要吃有一点嚼头的就不用绰水、如果要吃软糯些的、就过一下水！
5. 把肉料捏成丸子放在香菇上
6. 把香菇肉丸放入锅中蒸煮、水开后十分钟就好了！
7. 蒸好的肉丸在锅内焖2分钟左右再取出、备用！
8. 把碗里蒸肉丸的汤汁倒入锅中、再加入少许蚝油烧开，勾薄芡！浇在香菇肉丸上即可！
9. 香喷喷的肉丸完成了！最主要的是一点不油腻！
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