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家庭烤面包的做法分享
相比较而言,烘焙中,最难制作的是面包,其他的糕点,只有戚风的难度稍微大点,其他的都不是很大,只需要按照步骤按部就班的操作就可以了。以下是小编整理好的家庭烤面包的做法分享,欢迎大家阅读参考!
1、需要准备的材料:干酵母1大匙,温水150毫升(150克),蛋1个,黄油60克 ,糖60克(根据喜好,可以多加一些的),盐1/2小匙,高筋面粉250克,低筋面粉50克,奶粉18克。
2、黄油隔水融化,加糖,盐,鸡蛋搅匀。酵母和少许牛奶隔水搅匀让它发酵几分钟,然后倒入一起搅匀。
3、加入高筋面粉一起揉,一点点的加牛奶,我最后揉到手光,盆光,面光,用手指按一个洞能很快恢复就可以了。因为是冬天,我是180度预热烤箱10分钟,底层加热水。盆里抹油,放入面团。放入烤箱发酵一个小时。
4、发酵好后,拿出来,揉成想要的形状,里面可以加葡萄干或者其他果酱。放入盘中刷油,再放入烤箱发酵40分钟。
5、发酵好后,拿出来刷蛋液。烤箱150度烤10分钟。拿出来再刷蛋液,这样上色更好。洒芝麻。烤箱180度再烤5分钟就可以了!
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