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鸡汤虾丸面的家常做法
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面跟着小编来看看鸡汤虾丸面的家常做法吧！希望对你有所帮助。
做鸡汤虾丸面所需食材：
主料：鲜虾200g，肉馅100g，面条200g，西兰花100g，鸡蛋1个
辅料：盐适量，胡椒适量，生粉适量
鸡汤虾丸面的做法步骤：
1、将姜切成片，大葱切成丝泡在少量水中；
2、将新鲜的虾去头去皮，在虾的第三，四节用牙签向上挑虾线；
3、黑黑的虾线很容易的就可以拉出来啦；
4、将马蹄皮去皮；
5、将准备好的虾和去皮的马蹄一起剁碎；
6、在剁碎的虾肉馅中加入适量的葱姜水；
7、再加入半个蛋清，盐，胡椒，生粉等调味；
8、再加入适量肉馅，将它们顺着一个方向搅拌上劲；
9、准备一小勺，将手和小勺抹少量的油；
10、左手抓把虾馅，从虎口处挤出一小丸；
11、右手用勺将小丸舀起（我右手要用来拍照，只有用左手来比划）；
12、将小丸放入半开的水中，煮上两分钟，虾丸煮熟后全都会浮起来，将煮好的虾丸添起备用；
13、直接用煮虾丸的水下面；
14、旁边准备好鸡汤，下入几个虾丸，几朵西兰花，加入盐，胡椒等调味；
15、将煮好的面条捞起，放入碗中；
16、将准备好的鸡汤，虾丸等倒入面中，再在上面撒上小葱。
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