清炖猪肚汤的做法及步骤

时间:2022-04-29 15:09:21 美食 我要投稿
  • 相关推荐

清炖猪肚汤的做法及步骤

  很多人都以为炖汤很麻烦,于是吃饭常常随便应付了事,其实在日常生活当中我们都需要好多对自己,无论过的怎样。为自己煲个猪肚汤的时间总该是能挤出来的。并且猪肚汤的营养价值也特别丰富。下面是小编为大家带来的清炖猪肚汤的做法及步骤,欢迎阅读。

  难度:

  切墩(初级)

  时间:

  1小时以上

  主料:

  猪肚600g

  辅料:

  料酒适量

  葱段适量

  姜片适量

  盐适量

  白砂糖5小颗

  白胡椒粉少许

  面粉适量

  清炖猪肚汤的做法步骤:

  1. 葱姜,洗净改刀

  2. 猪肚解冻后,在清水中先漂洗一次

  3. 盆中无水,放入猪肚,洒入3勺盐,充分搓洗揉捏,漂净

  4. 倒入适量面粉,内外都揉捏到位了,挤出污物,用水漂净

  5. 以上步骤,如此重复3次,直至将污物全部洗净,最后用清水彻底漂洗干净

  6. 将洗净的猪肚切成小段

  7. 锅中水烧开,放入猪肚,飞水,完了将猪肚漂洗干净一旁待用

  8. 砂锅中放入清水,倒入葱姜段,煮开

  9. 葱姜水煮开后,倒入处理好的猪肚

  10. 第一次煮开后,倒入料酒,再次煮开后,转小火炖90分钟至猪肚能够轻易嚼动

  11. 加入少许盐花和五小粒白砂糖

  12. 最后撒入少许白胡椒粉,调味即可

  小贴士

  清洗猪肚时,一定要多清理几次,这样才能清洗干净,嘟嘟洗了三遍才放心

  砂锅不能用大火,要用中小火炖煮,否则锅体容易爆裂

  嘟嘟做菜从不用味精,都是用砂糖来提鲜的,这里也是一样,嘟嘟加入了五小颗白砂糖粒,以达到增鲜的作用,千万不能多了,加多口味会变甜哦

  炖好后加入少许的白胡椒粉,可以很好的去腥提味,汤汤可鲜美了

【清炖猪肚汤的做法及步骤】相关文章:

猪肚汤的做法04-30

清炖猪肚汤怎么做04-05

花生猪肚汤的做法04-08

四神猪肚汤的做法05-01

猪肚包鸡的做法步骤04-30

清炖鸽子汤的常见做法大全05-07

莲藕排骨汤的做法步骤05-01

猪肚汤的功效与作用07-19

时蔬大骨汤的做法步骤05-01

孕妇猪肚的做法09-15