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自制棉花牛轧糖的做法
牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。下面是自制棉花牛轧糖的做法，请参考！
自制棉花牛轧糖的做法
我用的是生花生，所以先加入一丢丢橄榄油开始炒花生。炒熟后，用纸巾把外层油吸掉。
用不粘锅，小火，放入80g无盐黄油，加热至融化。
继续小火，加入300g棉花糖，融化，搅匀。
关火，加入200g奶粉，迅速搅拌。
加入花生，迅速搅匀。可以带一次性手套抹点黄油，然后像揉面团一样揉匀。倒入不粘烤盘，用刮板弄整齐。
铺上一层保鲜膜，等待冷却。可放入冰箱。冷却后，开始切块。
包上美丽滴糖纸。。完成~~~~
小贴士
1.炒花生时，最好是先带皮炒，因为炒得过程中，皮会焦一点，到时候把它剥掉，里面的`花生就会好看点。当然也可以用熟花生，也比较方便。但是在做之前，最好烤一烤，会很香。而且之后倒入花生的时候，如果是冷花生，比较难溶进去，温热的花生更有助于和糖的融合。
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