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西红柿打卤面的做法及步骤
打卤面是很多人的大爱，不仅因为它做起来方便，吃起来美味，更因为打卤面面条卤中的食材一般都很丰富，做法多样又自由，是很多家常做的美味。下面是小编为大家带来的西红柿打卤面的做法及步骤，欢迎阅读。
难度：
切墩(初级)
时间：
10~30分钟
主料：
面条300g
西红柿2只
土鸡蛋3个
小葱2根
盐2g
西红柿打卤面的做法步骤
1. 准备食材，西红柿，土鸡蛋，小葱，面条是豆果中的奖，今天就拿这个面条做了。
2. 西红柿用开水烫一下，拿刀在上面划个十字，然后剥去西红柿的外衣。
3. 把鸡蛋敲开加点盐打散搅匀，西红柿切成小块，小葱切成葱花。
4. 锅子烧热后放入冷油，油温六成热时放入鸡蛋液，小火慢慢将鸡蛋炒到快凝固时用锅铲打散，盛出备用。
5. 把锅子洗干净，烧热后放油，油温六成热时放入西红柿大火翻炒。
6. 炒到西红柿软烂出沙，加入盐开小火继续翻炒。
7. 放一些水，煮开后盖上锅盖小火焖煮五分钟。
8. 放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀，盛到碗里备用，汤汁不要收干哦 ，等下面条做好不放水的，直接把西红柿鸡蛋卤浇上去就可以开吃了 。
9. 锅内烧大半锅水，水开后放入面条，水再次沸腾时加入半碗冷水，如此二到三次，面条就熟了。
10. 把面条装入碗内，浇上西红柿卤，撒上葱花，开吃啦，很好吃，很香^_^
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