菠萝炒鸡丁的做法

菠萝炒鸡丁的做法

　　鸡丁是非常适合下饭用的菜品，今天小编介绍菠萝炒鸡丁的做法，一起来了解下吧：

　　主料

　　鸡大腿1只 菠萝1块

　　青椒1根

　　辅料

　　料酒1/2汤匙 生抽1汤匙

　　蚝油1/2汤匙 鸡蛋1个

　　淀粉1汤匙 糖1茶匙

　　姜1块 盐1/2茶匙

　　菠萝炒鸡丁的做法步骤

　　1. 鸡腿剔骨

　　2. 将剔完骨的鸡腿肉去皮

　　3. 再将去皮后的鸡腿肉切成丁

　　4. 将鸡腿肉丁倒入碗中，倒入料酒、蛋清、盐、淀粉搅拌均匀并腌制30分钟备用

　　5. 菠萝切丁备用，青椒切菱形块，姜切片备用

　　6. 锅中热油，倒入姜片小火爆香，锅中倒入腌制好的鸡腿肉丁，大火翻炒至变白

　　7. 锅中接着倒入菠萝丁

　　8. 翻炒至出汁

　　9. 锅中按顺序倒入生抽、蚝油、糖，翻炒均匀

　　10. 最后倒入青椒片，翻炒片刻

　　11. 开吃啦!

　　小贴士

　　1. 鸡丁要腌制入味，爆炒也可以入味。

　　2. 加入蛋清可以让鸡丁更滑嫩。

　　3. 鸡腿肉丁下锅后大火快速翻炒。

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