糖醋溜鲅鱼段

糖醋溜鲅鱼段

　　糖醋鲅鱼是一道非常美味的美食，那么这道美食的做法是怎么样呢？以下是小编为大家整理准备的的糖醋溜鲅鱼段，欢迎大家阅读参考，希望大家能够喜欢！

　　糖醋溜鲅鱼段 1

　　主料：

　　鲅鱼2斤左右一条

　　胡萝卜一根

　　青辣椒一个

　　糖醋汁

　　具体做法

　　1. 鲅鱼二斤左右，洗净去骨。

　　2. 去骨鲅鱼切段。

　　3. 鲅鱼段倒入少许料酒，半勺盐，腌制20分钟。

　　4. 面粉和淀粉1:2的比例加入一个鸡蛋，加清水调成糊状。

　　5. 鲅鱼段蘸上面糊炸成金黄色，后高温复炸酥。

　　6. 锅内留底油，油热后加葱姜蒜，煸出香味后放胡萝卜片、辣椒片。

　　7. 放糖醋汁后加入鲅鱼段翻炒片刻即可。

　　糖醋溜鲅鱼段 2

　　食材

　　鲅鱼 500克

　　油菜 100克

　　胡萝卜 100克

　　番茄酱 100克

　　白醋 100克

　　白糖 100克

　　鸡蛋 1个

　　盐 适量

　　淀粉 适量

　　料酒 少许

　　步骤/方法

　　首先，将鲅鱼放在案板上，沿着鱼尾剔出鲅鱼肉

　　再将剔好的鲅鱼肉切配成大小适宜的鲅鱼段，放入容器中备用

　　油菜去叶，切成油菜段，备用

　　胡萝卜也切成段和切配好的.油菜段放入容器中，备用

　　将鸡蛋、料酒、盐放入容器中

　　将鸡蛋、料酒、盐与鲅鱼段搅拌均匀备用；

　　再将适量的淀粉与裹鸡蛋液的鲅鱼段搅拌均匀，备用；

　　锅中放油，油热时，将调制好的鲅鱼段放入油中，炸至金黄色熟时，捞出控净油，备用

　　锅中放底油，加入番茄酱，略微煸炒一下；

　　再加入白醋、白糖略煨至汤汁沸腾，再加入胡萝卜和油菜段，然后用水淀粉勾芡；

　　再将炸好的鲅鱼段倒入锅中，与糖醋汁搅拌均匀，淋入明油，即可出锅

【糖醋溜鲅鱼段】相关文章：

熏鲅鱼的家常做法10-21

鲅鱼圈旅游攻略04-25

糖醋鲤鱼的做法09-03

糖醋包菜的做法11-09

糖醋包菜做法09-14

鲅鱼圈导游词05-19

家常糖醋带鱼的做法09-03

糖醋脆皮豆腐的做法09-14

糖醋茄子的简单做法09-14