红烧大排的做法

红烧大排的做法

　　红烧大排是一道家常菜，虽说属于湘菜和川菜的一种，其实不只湘川二地，各地都很常见。下面是小编分享的红烧大排的做法，一起来看一下吧。

　　做红烧大排所需食材：

　　主料：大排500g

　　红烧大排的做法步骤：

　　1. 大排清洗干净,用刀背把大排拍松

　　2. 把大排放入碗里，加黄酒、葱姜、一个鸡蛋、生粉

　　3. 把步骤2中的调料拌匀 腌制二十分钟左右

　　4. 把腌制好的大排裹上生粉入油锅中火煎

　　5. 煎好的的大排盛出

　　6. 把煎大排的锅洗干净 加一碗水 倒入调料生抽、糖、老抽、盐、最后加一点蚝油调味。等水烧开，把煎好的大排放入锅中大火收汁

　　7. 收汁的大排

　　8. 最后撒上葱花

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