莲菜饺子馅的做法

时间:2022-09-19 15:13:13 美食 我要投稿

莲菜饺子馅的做法大全

  莲藕有一个特点就是藕断丝连,吃着能拉出丝来,今天我们要看是莲菜饺子馅做法,莲菜被切碎了包入了饺子,就不能拉丝,不过为饺子带来莲菜香气。下面是莲菜饺子馅做法大全,欢迎参考阅读!

莲菜饺子馅的做法大全

  1、莲菜饺子馅做法

  食材准备

  五花肉1斤,莲菜1斤,油盐适量,五香粉适量,葱,香菜,酱油适量。

  方法步骤

  1、莲菜切片切丝后切碎,放入五花肉馅中;

  2、然后加入葱,香菜拌匀,再加入酱油,五香粉,盐搅拌均匀即成莲菜饺子馅。

  小贴士

  包好饺子,煮饺子时候锅中放入一些盐,这样饺子不易破皮。

  2、香菇莲菜饺子馅做法

  食材准备

  莲藕,花椒,蚝油,生抽,鸡精,糖,盐,香油,白胡椒粉,大葱,香菇,生姜。

  方法步骤

  1、花椒用开水浸泡至水变黄,肉馅中加入姜末;

  2、然后将花椒水分次加入肉馅中搅拌,搅打上劲;

  3、然后加入适量蚝油,生抽,白胡椒粉,鸡精,糖,香油搅匀腌半小时;

  4、莲藕切成大块,然后放入搅拌机中搅碎,倒入肉馅中;

  5、再加入香菇碎,大葱碎,最后加入适量盐,搅匀即成馅料。

  3、芹菜莲菜饺子馅做法

  食材准备

  猪肉泥1斤,芹菜适量,莲菜适量,葱姜适量,盐。

  方法步骤

  1、芹菜洗净,莲藕去皮洗净,然后将莲藕放入开水中焯烫;

  2、将莲藕切碎丁,淘洗后沥干,肉泥加入将你和葱碎拌匀;

  3、一直剁至融合,然后加入藕丁,搅打至上劲即可。

  小贴士

  一般1斤猪肉配上一节莲菜,加三四根芹菜即可。

  4、南瓜饺子馅做法

  材料

  饺子皮:面粉,南瓜,饺馅:肉末,干香菇,鸡腿菇,生姜,大葱,色拉油,酱油,盐,鸡精,黑胡椒粉,五香粉,蚝油,香油[1]

  做法

  1.南瓜去皮切块,放进微波炉高火4分钟。

  2.微熟的南瓜。

  3.将微熟的南瓜倒入面粉里,用筷子拌匀。

  4.揉啊揉,揉好的面团放一边醒着。(面粉不够可以继续加)

  5.泡发的干香菇切粒、头天吃麻辣烫剩下的鸡腿菇,切粒、生姜切小粒、大葱切碎。

  6.将所有材料拌在一起,用筷子使劲搅打。

  7.将揉好的面团分成若干小剂。

  8. 接下来,擀皮包饺子咯……

  9. 平底锅刷薄薄一层油。

  10.将饺子整齐码入其中。

  11.盖上盖子,开小火慢煎,中途要撒一些水。因为是第一次煎生饺子,锅盖又盖不严,我怕饺子不熟,中途撒了好几次水,而且饺子下面还有糊巴了,汗……

  12.蒸锅大火烧开后,再转中火继续烧15分钟,关火,OK

  5、小葱饺子馅做法

  准备食材

  把小葱清洗干净,沥去水分

  把面粉和成面团醒好备用

  把小葱切碎放到容器中

  把鸡蛋、食盐和香油倒入容器中和小葱一起搅拌均匀

  把面团擀成较大的面饼

  把拌好的馅料倒在面饼上铺匀,一侧要留出较大的空白面饼,以免卷到最后露馅

  从一侧开始把面饼卷成一个长条

  用碗边刻成一个个饺子大小的小梯形

  孩子爱吃油煎的,先煎一锅

  大人爱吃水煮的,再煮一锅

  6、虾仁饺子馅做法

  用料

  少许盐 / 姜末

  虾仁500克 / 草鱼肉150克

  做 法

  1.先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头

  2.虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀

  3.虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬

  提醒

  建议虾仁饺子不要放其他材料,也尽量少用辅料,因为但是虾仁非常易熟,而其他材料较虾仁难熟,如果等到其他材料煮熟,虾仁就不够嫩滑,同时饺子皮一定要擀薄些

  7、莲藕饺子馅做法

  具体步骤:

  1、将葱、姜洗净均切成末,待用;将鲜藕洗净,切去藕节,切成藕丝,剁成末,挤去水分,备用。

  2、将猪肉洗净,剁成馅,放入盆里加入酱油、精盐、味精,姜末拌匀,分次加入适量水,搅稠为止,加入藕末、葱末、麻油、猪油拌匀,即成馅料。

  3、将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。

  4、将锅放在火上,倒入水烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。

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