冬瓜饺子做法

冬瓜饺子做法

　　冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。下面小编为大家搜索整理了冬瓜饺子做法，希望对大家有所帮助。

　　冬瓜饺子做法一

　　1. 先和面，面里可以加入一点点盐，这样可以让面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就让它醒一会

　　2. 先调肉馅，把盐一勺，蚝油2勺，香油，十三香，葱头末，生抽，姜末放入肉馅中，搅拌均匀

　　3. 冬瓜擦成丝就行，放入一点盐，就会出好多汁，把冬瓜汁挤到一个碗里

　　4. 把冬瓜汁分三次放入肉馅中，不要一次都加满，让肉馅慢慢吃水，加完汁后，就开始搅拌肉馅了，顺时针搅拌10分钟

　　5. 把挤过汁的冬瓜丝加入肉馅里拌匀，加入一点香油，再尝尝咸淡，就可以包饺子了，

　　6. 沾点醋，可以吃了

　　冬瓜饺子做法 二

　　做冬瓜牛肉饺子所需食材：

　　主料：面粉250g，冬瓜1千克，牛肉100克

　　辅料：生姜一小块，大蒜两瓣，盐一汤匙，醋一小碟，酒一汤匙

　　冬瓜牛肉饺子的做法步骤：

　　1. 将面粉加适量水，揉成面团。

　　2. 冬瓜刨成丝，沥一下水。

　　3. 牛肉剁碎，加入酒、生抽、盐、生姜拌匀。

　　4. 把冬瓜和牛肉拌匀。

　　5. 将面团切成小块，幹成圆形面皮。

　　6. 包成饺子。

　　7. 上锅，大火水开蒸10分钟。

　　8. 出锅啦！

　　冬瓜饺子做法三

　　一、食材：

　　冬瓜1块，面粉300g，韭菜1把，鸡蛋2个，胡椒粉少许，鸡精少许，盐适量，香油少许，食用油适量。

　　二、冬瓜饺子的做法：

　　1.将所有的食材都准备好，今天时间比较充裕，所以自己在家和面，如果赶时间的朋友，也可以直接去市场买现成的饺子皮哦。准备一个大盆，把面粉先倒入盆里，再加入1小勺食盐，增加面粉的筋性，先用筷子搅拌均匀。然后用冷水和面，一边倒一边搅拌，直到把面粉搅拌成大絮状。下手开始揉面，把它揉成一个光滑的面团。盖上盖子，把面团放一旁备用。

　　2.冬瓜先去皮，再把里面的籽去掉，清洗干净。然后把冬瓜切成大块，再用擦刀把冬瓜擦成细丝。接着用刀把冬瓜丝再剁碎一些，把冬瓜装入盆里。接着放入1勺盐，搅拌均匀，给冬瓜杀一下水，差不多10分钟就可以了。

　　3.韭菜清洗干净，然后把韭菜切碎，装入盆里，为了防止韭菜水分流失，在韭菜里面加入适量的食用油，搅拌均匀。取一个碗，把鸡蛋打入碗里，先用筷子搅散。起一锅，里面放入适量的食用油，等到油热后，把鸡蛋液倒入锅里。把鸡蛋炒成鸡蛋碎，然后盛出来装入盘子里面备用。为了让韭菜的营养物质和汁水不易流失，一定要切好就放入少许食用油哦，放太久就容易出水了。

　　4.时间到了，冬瓜已经腌制出很多水来，用手把冬瓜挤干水分，然后放入韭菜里面。接着再把炒好的鸡蛋碎也放入冬瓜里面，现在开始来调味。放入少许盐，少许胡椒粉，少许鸡精，少许香油增香，然后用筷子把它们充分搅拌均匀，放在一旁备用。

　　5.把面团取出来，先揉一下面团，然后把面团搓成长条，接着再切割成大小均等的饺子剂子。取一个小剂子，用擀面杖把它擀开，擀成一个饺子皮，全部的饺子皮做好了。取一张饺子皮，用勺子舀适量的冬瓜馅在饺子皮上，按照自己喜欢的样子把饺子包起来。

　　6.起一锅，里面先烧一锅开水，水开后把饺子放进去。煮的时候要不时地用铲子轻轻地推动一下，这样能够防止饺子粘连在一起。等煮至饺子全部浮起来，饺子变得鼓鼓的，就可以控水捞出来了。

　　7.清香美味的冬瓜饺子就做好了，光是看着就知道，它的皮特别的薄，而且馅料十足。吃一口，里面的冬瓜馅吃起来鲜嫩多汁，又不会到处流汤汁，真的是太好吃了。再根据自己的口味调一个喜欢的料汁，那就更美味了。

　　小贴士：

　　今天给大家分享的是冬瓜饺子的做法，非常的简单。冬瓜一定要用盐杀一下多余的水分，这样包出来的饺子才能够鲜嫩多汁，又不会到处流汤汁。如果不喜欢吃韭菜，也可以换成白菜叶哦，再搭配上少许的肉馅，吃起来味道也是非常的美味哦。冬瓜现在正是大量上市的时候，价格特别的便宜，一斤才两三毛钱，特别的划算。大家平时买菜的时候，可以多买一些回家，多包一些饺子放在冰箱里面，用来当早餐或者晚餐忙不过来，也可以用它来代替，营养又美味。

【冬瓜饺子做法】相关文章：

冬瓜牛肉饺子的做法步骤12-23

冬瓜的做法大全03-22

冬瓜汁的做法11-07

毛冬瓜的做法08-19

冬瓜火锅的做法10-19

海米冬瓜的家常做法08-18

冬瓜黑豆汤的做法09-28

冬瓜炖豆腐的做法09-03

冬瓜炖肉的做法介绍08-11