三鲜饺子馅做法

三鲜饺子馅做法

　　导语：饺子它的样子很像元宝，也很好吃，所以过年过节的时候大家都爱吃饺子，希望这一年开开心心，挣很多的钱。下面由小编为您介绍三鲜饺子馅做法，一起来看看吧。

　　三鲜馅饺子食材介绍

　　猪肉馅500g，虾仁150g，韭菜500g，生抽15g，盐适量，蚝油10g，花椒油50g，香油10g，色拉油适量，姜末少许，海鲜汤一碗，凉水面团一块，胡椒粉少许，鸡粉适量

　　三鲜馅饺子的做法步骤

　　1、这是煮青口的鲜汤。可以用任何海鲜煮的汤。或者是虾壳虾头，汤一定要浓一些，清汤寡水不起鲜汁的作用

　　2、肉馅加盐，生抽，味精，蚝油，胡椒粉。分次加入海鲜汤顺时针搅拌上劲

　　3、加入切好的虾仁拌匀，加入花椒油，香油和适量色拉油拌匀

　　4、加入切好的韭菜

　　5、拌好的肉馅备用

　　6、提前加少许盐和好的面团充分醒制几个小时揉圆再揉成条

　　7、切成大小均匀的剂子

　　8、擀成饺子皮

　　9、放适量馅包成饺子

　　10、包好的饺子入开水锅中煮熟

　　11、来个特写，饺子鲜香味美，咬一口汁香四溢

　　小窍门

　　盐不要加太多，煮海鲜的汤多少也有一些咸味。

　　加海鲜汤要分次加，每次搅匀再加

　　调味料可根据自己的喜好和肉量的多少增减