丝瓜饺子馅的做法

时间:2022-08-26 09:55:06 美食 我要投稿
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丝瓜饺子馅的做法

  丝瓜饺,是用丝瓜和肉作馅,包制而成。下面是小编精心整理的丝瓜饺子馅的做法,欢迎阅读与收藏。

丝瓜饺子馅的做法

  丝瓜拿来当饺子馅的时候挑选比较嫩的瓜,太老的瓜会影响到口感,食用丝瓜时应去皮,用削皮刀削掉表面上的皮即可,随后将丝瓜切成小块。

  第一种:丝瓜瘦肉饺子馅。将购买来的瘦肉洗净切小块,然后剁碎,也可以在购买的时候直接购买碎肉,然后将丝瓜混合进瘦肉里面切碎丝瓜,之后搅拌的时候往里面放入一小勺的盐。

  第二种:丝瓜鸡蛋饺子馅。挑选2个鸡蛋,打碎在碗内,撒入少许盐,用筷子将鸡蛋搅碎,将蛋清和蛋黄混合在一起。

  然后在锅内热油,将鸡蛋放入到锅内小炒至熟,炒的时候将鸡蛋捣碎,炒好之后将丝瓜和鸡蛋混合在一起,切碎,并继续撒入少许盐。

  第三种:丝瓜虾仁饺子馅。将买到的虾去壳,去虾线,将虾肉切小碎,随后混入丝瓜,同样在馅内撒入少许盐。

  3种馅做好之后,拿饺子皮包饺子。包好之后放入水内煮熟,然后再调点调料,饺子蘸点调料吃。

  拓展:家常丝瓜做法

  蒸丝瓜

  材料:丝瓜,大蒜,枸杞

  做法:

  1、蒜切碎粒,丝瓜洗净去皮,切滚刀长条。

  2、锅置火上适量油烧热,将一半蒜炸至金黄色,捞出沥油;待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀,调入盐拌匀。

  3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面,点缀枸杞。

  4、放在汽蒸锅蒸制5分钟。

  5、取出淋入熟香油即可上桌享用。

  小窍门:

  1、丝瓜切块后,泡在淡盐水中可防止颜色发黑。

  2、新鲜的丝瓜熟后带甜,所以不需要太多盐

  剁椒丝瓜

  材料:丝瓜,剁椒,蒜

  做法:

  1、丝瓜刮去外皮后洗净。

  2、洗好的丝瓜对半切开,再切成滚刀块。

  3、蒜去皮拍碎,准备一匙剁椒。

  4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜粒和剁椒炒香。

  5、放入丝瓜翻炒熟。

  6、放入适量盐翻炒均匀。

  7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。

  虾干白玉菇烩丝瓜

  材料:丝瓜,白玉菇,虾干

  做法:

  1、虾干用清水浸泡洗净。

  2、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。

  3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

  4、倒入虾干翻炒。

  5、淋入料酒出香。

  6、倒入洗净的白玉菇翻炒。

  7、加入盐和糖。

  8、再放入丝瓜翻炒。

  9、加少许的冷水烧至片刻。

  10、丝瓜变软加鸡精,淋入水淀粉。

  11、在淋入香油翻炒均匀关火。

  老油条炒丝瓜

  材料:丝瓜,油条,红椒,蒜

  做法:

  1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。

  2、油条切大段。

  3、丝瓜去皮后切滚刀块。

  4、锅里油热后,放入姜丝,大蒜片爆香。

  5、倒入切好的油条段,丝瓜块稍翻炒。

  6、沿锅边烹入适量清水盖上锅盖,小火焖几分钟。

  7、撒入少许精盐,翻炒均匀即可。

  蒜茸丝瓜鲜虾盅

  材料:丝瓜,基围虾,剁椒

  做法:

  1、丝瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅。

  2、将基围虾剪去头挑去沙线,剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节,再将背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

  3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

  4、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油,再加小半匙糖,最后倒入一点食用油拌匀。

  5、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。

  6、蒸锅里水沸腾后,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3--5分钟关火,再焖1分钟即可出锅,最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

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