糖醋藕片的做法及步骤

糖醋藕片的做法及步骤

　　糖醋藕片是一道家常菜肴，主料是藕片，主要烹饪工艺是炒。其口味偏山东口味，成品色泽洁白，酸甜酥嫩。下面是小编为大家带来的糖醋藕片的做法及步骤，欢迎阅读。

　　难度：

　　切墩(初级)

　　时间：

　　10分左右

　　主料：

　　藕1节

　　老抽2勺

　　白醋4勺

　　糖3勺

　　鸡精适量

　　盐1勺

　　辅料：

　　葱花 适量

　　淀粉适量

　　糖醋藕片的做法步骤：

　　1. 准备材料。

　　2. 莲藕去皮切片。

　　3. 藕片焯水，捞出备用。

　　4. 将老抽1勺，白醋2勺，糖三勺，鸡精1勺，盐1勺调成糖醋汁。

　　5. 油热加入藕片翻炒，加入糖醋汁。

　　6. 淀粉加水，搅拌均匀并倒入锅内。

　　7. 加入葱花丁，大火收汁。

　　8. 出锅。

　　9. 成品。

　　小贴士

　　莲藕遇铁会变黑，宜用不粘锅或不锈钢制作哦。