酸菜素饺子馅做法

酸菜素饺子馅做法

　　民以食为天，吃对于老百姓来说才是最重要的。下面小编带来的是酸菜素饺子馅做法，希望对你有帮助。

　　和面，将面粉和成光滑的硬面团，醒20分钟。

　　酸菜用清水洗两次攥干、剁碎。葱 、姜剁碎。

　　冻豆腐稍攥一下，切片、切丝最后切成丁。

　　粉条放入锅内，加水烧开关火，在锅内闷15分钟后，待粉条熟，捞出凉水过凉切碎。

　　把准备好的食材放入同一盆内，加入适量佐料，葱、姜、花椒粉、盐、鸡精、酱油、油搅拌均匀。

　　揉面，面案放一些薄面，将醒好的面揉成长面剂，然后用手揪或用刀切成均匀的小面剂。

　　将小面剂揉成圆团，用手压扁，继而擀成饺子皮。擀饺子皮时，中间稍厚些边缘薄点为好。

　　包饺子，皮中间放适量的饺子馅，如图，先捏中间，再分别捏两端。

　　煮饺子，水烧开后下饺子，要一边煮一边用勺子搅动而且要顺着一个方向，让饺子移动起来不要粘在锅底。

　　待水开起，饺子都浮在水，用勺捞取一个饺子，用手指轻轻按一下有饺子馅的地方，按下马上又恢复原样的，证明饺子已经熟了。可以捞出即食了。