珍珠肉丸的做法

有关珍珠肉丸的做法

　　珍珠肉丸，口感软糯鲜香，每每吃过之后都还想更多的了解它，亲自动手做是个不错的办法。下面是小编分享的有关珍珠肉丸的做法，欢迎大家浏览！

　　做珍珠肉丸所需食材：

　　主料：三七肥瘦肉适量，豆腐半块，葱花适量，姜末适量，糯米适量

　　珍珠肉丸的做法步骤：

　　1. 猪肉跺成肉碎状，加入切好的姜末

　　2. 加入葱花，调味：盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，捏碎的豆腐，充分拌匀，顺时针方向打到肉起浆。

　　3. 搅拌好的肉一定要起浆，肉才有粘性，才不容易散

　　4. 把肉取一个肉球状放入泡好滤干的糯米里滚一下，全面粘到糯米

　　5. 确保整个肉丸都要有糯米

　　6. 我用剩半块豆腐，切成片垫底，如没有就要在盘底刷一层油或是放一层菜，免得粘盘子。把粘好糯米的肉丸放在上面。

　　7. 煲饭的时候直接放上面，饭好了珍珠肉丸也就好了。

　　8. 每一粒糯米都伸展开来，口味重的可以在调肉馅时味道放重点喔！