黄焖鸡的做法及步骤
黄焖鸡属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。下面是小编为大家带来的黄焖鸡的做法及步骤，欢迎阅读。
难度：
切墩(初级)
时间：
30-60分钟
主料：
鸡腿3只
香菇若干
干辣椒若干
生姜1小块
大蒜1个
辅料：
生抽适量
老抽少许
黄的冰糖一小块
盐少许
料酒少许
黄焖鸡的做法步骤：
1. 主材料备齐。
2. 琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。
3. 锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。
4. 旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。
5. 加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
6. 锅中加水没过鸡块。放入一小块黄的冰糖。
7. 加入香菇。
8. 大火转中火焖煮30~40分钟。
9. 鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
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