椰糖椰丝球的做法

椰糖椰丝球的做法

　　椰丝球,马来文Ondeh-Ondeh指的是丸子的意思，是一道有名的马来西亚传统娘惹(Nyonya)甜点，一般会用香兰叶汁为外皮制作材料，但也可以依个人喜好调整制作外皮的材料，如紫地瓜，地瓜，南瓜，等等。 椰丝球裹着融化的椰糖，一口咬下去，混合着椰丝的香味和浓郁的椰糖瞬间爆浆而出，嘴里瞬间充满著椰糖和椰丝的香气，是一场味蕾的热带体验！ 不管热热的吃还是冷冻后吃都很好吃哦！下面就快来和小编一起看看椰糖椰丝球的做法吧。

　　材料

　　椰糖/可黑糖来代替切小块地瓜泥100g糯米粉100g木薯粉1茶匙砂糖20g水适量椰子粉50ml水1T盐1/2T糯米粉70g木薯粉30g砂糖20g香兰叶汁60ml

　　做法

　　1材料们

　　2椰糖切小块

　　3将材料A搅拌均匀， 蒸15-20分钟，放凉备用。

　　4香兰叶外皮制作：将 香兰叶外皮 的 糯米粉，树薯粉和糖 搅拌均匀。再加入香兰叶汁。继续搓揉。注意：香兰叶汁慢慢倒，不用全部倒完，面团搓成不粘手即可。

　　5地瓜外皮制作：将 地瓜外皮 的 糯米粉，树薯粉和糖 搅拌均匀。再加入地瓜泥，再慢慢加入温水搓揉成团。注意：水慢慢加，不用全部倒完，面团搓成不粘手即可。

　　6面团搓揉至不粘手即可，分成等份。

　　7将小粉团搓圆，轻轻在中间压个凹洞

　　8包入适量的椰糖，收口捏紧，再搓圆。

　　9将小粉团放入预先煮开的热水，当小粉团浮起后即可捞起。

　　10裹上刚刚蒸好的椰丝就可以享用啦！

　　11完成！