萝卜丝虾丸汤的做法

萝卜丝虾丸汤的做法

　　虾肉，除了富含优质的蛋白质，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，是对身体很有益的食材。下面是小编整理的萝卜丝虾丸汤的做法，欢迎阅读参考！

　　萝卜丝虾丸汤要准备的食材：

　　萝卜丝虾丸汤的做法步骤

　　1. 主要材料备齐。

　　2. 厄瓜多尔白虾去头去壳，抽去虾线；萝卜去皮切细丝备用；

　　3. 虾仁用刀背粗剁成虾蓉，不必剁的太碎；

　　4. 虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌，用筷子顺时针拌至虾蓉上劲；

　　5. 取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状，滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起；

　　6. 另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟。

　　7. 关火后加入少许盐和葱丝即可。

　　小贴士

　　1、新鲜的虾可以在冰箱冷冻15分钟后，剥壳更容易

　　2、想让虾肉更紧实，汆烫后可以过一下冷水。