肉末浇汁豆腐的做法

肉末浇汁豆腐的做法

　　冬季进补可多吃豆腐。豆腐是养生佳品，相信每一位爱健康的人士都知道这个问题。今天小编介绍肉末浇汁豆腐的做法，一起来学习下吧：

　　主料

　　内酯豆腐1块   猪肉120克

　　老汤1500克

　　辅料

　　葱花3克   盐1小勺

　　五香粉2克    料酒5克

　　香菜2克   老抽10克

　　肉末浇汁豆腐的做法步骤

　　1. 准备一块内酯豆腐(或者普通豆腐)

　　2. 将豆腐切成小块

　　3. 锅里烧水，加入一小勺精盐，水开烫一下豆腐。

　　4. 然后捞出控水备用

　　5. 将肉切成小粒

　　6. 准备适量葱花

　　7. 锅烧热，加少许底油，葱花炝锅

　　8. 下肉煸炒变色，高温时候加适量料酒，然后加老抽

　　9. 加入适量老汤(平时烀肉的汤)，没有老汤加清水(或者加一块浓汤宝，因为老汤的味道真的特提味)，加适量的盐和五香粉

　　10. 大火烧开，适量水淀粉勾芡，然后关火加鸡精。

　　11. 将肉末浇在豆腐上，撒上香菜

　　12. 成品

　　小贴士

　　没有老汤的可以用清水，也可以加一块浓汤宝来提味。最好不要直接用清水，这块豆腐味道有老汤的真好吃。