清炒虾仁的做法教程

清炒虾仁的做法教程

　　清炒虾仁是江苏地区汉族传统名菜，下面是小编整理的清炒虾仁的做法教程，欢迎阅读参考！

　　清炒虾仁要准备的食材：

　　清炒虾仁的做法步骤

　　1. 将虾用清水冲洗干净。

　　2. 锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出。

　　3. 将虾全部剥好、用牙签挑出虾线。

　　4. 虾仁全部切成小段。

　　5. 胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净。（我比较懒，超市买包杂菜都搞定了）

　　6. 大葱切圈，姜切姜米。

　　7. 油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香。

　　8. 爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟。

　　9. 倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒。

　　10. 虾仁翻炒10秒后，鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起锅装盘。

　　11. 完成