怎么做清蒸鲈鱼

怎么做清蒸鲈鱼

　　“食材少、时间短、味道好”是家庭主厨们的期望，清蒸鲈鱼对于懒人们来说，是一个不错的选择，下面是小编整理的相关做法，欢迎阅读参考！

　　清蒸鲈鱼要准备的食材：

　　清蒸鲈鱼的做法步骤

　　1. 准备食材：鲈鱼清理洗净、葱切段、姜切丝

　　2. 鱼身片几刀，抹上盐和料酒腌制10-15分钟 （鱼肚里塞少许葱白姜丝可提味）

　　3. 蒸锅加水预热，水烧滚开后再放入鱼大火蒸8分钟左右

　　4. 蒸鱼的时间可以调料汁：生抽+蒸鱼豉油+糖调匀待用

　　5. 蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上

　　6. 热锅入油烧开，有青烟冒出即可

　　7. 将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入。一份营养美味、清爽可口的清蒸鲈鱼就完成啦^o^

　　小贴士

　　1、蒸鱼分泌的汤汁很腥会影响口感，要倒掉；2、鱼肚里的葱姜可以一直保留；3、料汁含有盐分，腌鱼时也放过盐，后续操作不用再放盐。