荠菜饺子的具体做法步骤

荠菜饺子的具体做法步骤

　　荠菜饺子，中华传统面食。选择新鲜荠菜摘洗干净，过沸水烫一下捞出攥干水分备用；再选韭菜适量，分别切碎；剁好肉馅儿，用葱姜花椒搅拌上劲，加入酱油、胡椒粉、鸡精混合均匀，加入适量精盐、香油、五香粉搅拌均匀即成馅。其他工艺同一班饺子制作相同。荠菜饺子口感清香，荠菜饺子不仅味美，营养也极丰富，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品，但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。跟着小编一去看看荠菜饺子的具体做法步骤。

　　菜品名称：荠菜饺子

　　功效：肾调养食谱，水肿食谱，清热解毒食谱，高血压食谱

　　口味：咸鲜味

　　工艺：煮

　　荠菜是一种野菜，荠菜不仅味美，营养也极丰富，是不妨多吃的柔肝养肺的蔬菜。

　　荠菜饺子的做法步骤

　　1.新鲜荠菜洗净，开水锅里抄一下

　　2.抄好的荠菜晾凉捏掉少许水分，不要捏的太干，然后剁成末

　　3.将猪肉馅，葱末，姜末放在盆中，炒锅倒油烧热后把少许花椒粒放入炸出花椒油，晾凉浇到准备好的猪肉馅里，然后放入菜单中的调料搅拌让肉馅戴上筋后加入荠菜末拌匀

　　4.饺子粉加适量清水活成光滑的面团，包饺子的面团不要太硬否则不好包，面团活好后醒40分钟之后再分成小挤子(就是有半个核桃那么大)，这时面团比较有韧性不但好擀成皮而且好包。

　　5.汤锅中加适量水烧开，水开后将包好的饺子下锅，用勺子贴着锅底搅动一下不要让粘锅底，盖上锅盖再开后加一次凉水，然后搅动再开，重复三次后就可以出锅啦!沾上自己喜欢的蘸料就可以下肚，我是陕西人我们一般都是调酱油醋辣椒碟子，好吃的不得了!

【荠菜饺子的具体做法步骤】相关文章：

冬瓜牛肉饺子的做法步骤12-23

鸡肝的具体做法03-25

香菇炖鸡的具体做法大全11-08

意大利肉酱面的具体做法06-04

荠菜的功效与作用04-11

荠菜的吃法（做法）大全11-10

荠菜鸡蛋饼做法04-12

卸妆步骤的正确步骤06-04

护肤步骤的正确步骤06-04

制作仙草冻的4种具体做法07-27