莲藕饺子馅做法

时间:2022-03-26 16:03:50 美食 我要投稿

莲藕饺子馅做法大全

  藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。下面来跟大家介绍一下莲藕的做法大全。

莲藕饺子馅做法大全

  莲藕原产于印度,很早便传入我国,在南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。

  冰糖莲藕茶

  材料:

  莲藕1节,冰糖适量。

  做法:

  1、将莲藕洗净,不用去皮去节,切成片。

  2、放在锅里煮,不要用铁锅,砂锅最好哈,煮出来的颜色更粉更漂亮些。

  3、煮沸后,加入一小把冰糖,继续小火煮二十分钟,煮到水变成淡淡的藕荷色就可以啦。

  4、煮好后,滤掉藕渣,热喝或者放凉喝都很好。

  双酿莲藕

  材料:

  莲藕,糯米,绿豆,筒骨,姜片,蜂蜜汁,桂花

  做法:

  1、莲藕去皮,取一边开口,往里面塞满绿豆、糯米,用牙签把接口连接好。

  2、筒骨飞水放入适量的水煮开,放入莲藕,中火炖煮2小时。

  3、莲藕取出,待凉后切片,刷些蜂蜜汁,撒点桂花即可。Remark:甜甜糯糯的,保证让你一吃就爱上藕。

  小诀窍:

  做这道菜需要非常非常多的耐心哈,尤其是塞糯米,性子急的人会抓狂的别怪我没提醒哈。

  莲藕排骨汤的做法

  材料:

  排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,

  调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

  做法:

  1、排骨洗净,砍成3厘米长的节,

  2、刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,

  3、生姜洗净切成两半,

  4、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用,

  5、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,

  6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

  特点:汤汁鲜美,藕香软糯。

  提示:炖藕时不宜用铁锅,否则汤色会变黑。

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