红豆沙冰皮月饼怎么做

红豆沙冰皮月饼怎么做

　　冰皮月饼在月饼品种中最受人们喜爱。那么红豆沙冰皮月饼怎么做呢？一起来看看小编的分享吧！

　　红豆沙冰皮月饼的做法步骤

　　1. 红豆煮熟打碎后炒制，我没有不粘锅，是用电饼铛炒的，炒至略干加入适量红糖，继续炒。炒至用铲子铲起一块红豆沙不会掉落就可以了，不必炒的太干，因为冷却后还会变得再干一些。

　　2. 糯米粉50克，玉米淀粉25克，玉米油25克，白糖20克，牛奶200克放入一个大平盘中搅匀。

　　3. 放入微波炉高火叮5分钟，每隔1分钟取出搅拌一次。

　　4. 晾凉后揉匀，把剩下的20克糯米粉也用微波炉叮熟备用。

　　5. 冰皮30克一个，红豆沙馅35克一个。

　　6. 包好后在月饼模内撒少许熟糯米粉压出月饼形状。

　　7. 做好的月饼冷藏后再吃口感更好。

　　小贴士

　　因为没有澄粉，所以我用等量的玉米淀粉代替。

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