芹菜饺子陷的做法

时间:2022-04-30 10:45:38 美食 我要投稿
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芹菜饺子陷的做法

  芹菜营养十分丰富,对人体健康有非常大的好处。对于高血压、糖尿病、动脉硬化的患者都有一定的益处。本文是小编分享给大家的芹菜饺子陷的做法,欢迎阅读。

芹菜饺子陷的做法

  芹菜饺子陷的做法

  材料:猪肉(肥瘦) 适量,芹菜适量,葱、姜末,盐,味精,生抽

  步骤:

  1、把猪肉洗干净,然后放进绞肉机里面绞碎

  2、绞好的肉馅由于颗粒太大,直接使用的话会影响饺子的口感,颗粒大,吸水量少,颗粒越细小,吸水量相对多,可以把肉馅再用刀剁细。

  3、葱、姜末,盐、味精,纯的花椒粉,我只用花椒粉,一般不用袋装五香馅料,自己买来品质好的“大红袍”花椒,用料理机打成粉,再加入适量生抽,鲜味够。

  4、把放好调料的肉馅,不要放水,用筷子朝一个方向慢慢搅动,要搅的非常均匀,可能有点吃力,体力活,搅动的同时,应该能感觉到肉馅好象“有劲”了,不太容易搅动了。

  5、肉馅中加入水,水要一点一点的加,家用的小饭碗,每次三分之一碗的水量,每加一次后,都要朝一个方向充分的搅动,具体加几次水,要看肉的多少。

  6、若看到瘦肉颗粒已经发亮了,说明吃足了水分。最后,可以用勺子,调起一部分打好水的肉馅,把勺子倾斜一点角度,肉馅呈半淌不淌状,要是淌下来,就是水打多了。

  7、把打好水的肉馅,加少许熟油,搅拌均匀。备用。芹菜去叶(芹菜叶不要扔,可以做美味小菜),把芹菜尽量剁细,剁好后,用手或纱布包起来撰干,加到肉馅了。

  8、猪肉和芹菜搅匀了,芹菜猪肉饺子馅就好了,可以开始包饺子了。

  芹菜饺子馅的营养价值

  根据科学研究表明,100克芹菜里面,蛋白质的含量有2.2克,钙含量达8.5毫克,含有磷61毫克,铁8.5毫克,与一般瓜果蔬菜作比较,芹菜的蛋白质含量比起它们要高1倍,芹菜的铁含量是蕃茄的20倍左右,另外芹菜还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素等,这些都对人体健康十分有益。而芹菜饺子馅的营养价值主要体现在芹菜身上,那么芹菜饺子馅的营养价值有如下:

  芹菜里面的含铁量较高,能及时补充女性在经期内血的损失,能够很好的辅助减缓缺铁性贫血病情,长期食用能够避免脸色苍白、干燥、面色无华,而且还能够使目光有神,头发黑亮。

  芹菜对治疗高血压病及其并发症、血管硬化,神经衰弱有很好的辅助作用。值得一提的是芹菜汁还有降血糖作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对痛风有较好预防效果。

  芹菜的叶、茎有挥发性物质,别具芳香的味道能增强人的食欲,使人胃口大开,适合消化不良的人进食。

  芹菜中含有的锌元素,能促进男女性兴奋,所以芹菜被西方人称为"夫妻菜",也正因为这样,芹菜曾被古希腊的僧侣列为禁食食物之一。另外泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。

  芹菜的药用价值。

  1、春季气候会比较干燥,大家普遍都会感到口干舌燥、气喘心烦,身体不适,这个时候进食芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。 ...

  芹菜饺子馅的食用禁忌

  芹菜最好不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。

  芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效,血压偏低者不宜多食。

  婚育期男士应少吃芹菜,因为常吃芹菜能减少男性精子的数量,准备生育的男性最好就是忌食芹菜。

  芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜,人吃了这些蔬菜后,体内的光敏性物质达到一定浓度时,经过阳光照射,就容易导致光敏性物质代谢障碍,可能导致皮炎。

  芹菜与黄瓜不宜同食,芹菜含有丰富的维生素C,黄瓜含有维生素C分解酶,两者同食,芹菜的营养价值会降低;芹菜不宜和兔肉同食,会引起头发脱落;与鸡肉同食,会伤元气;与甲鱼同食,会引起中毒。

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