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蒜香排骨的做法介绍
蒜香排骨是一道经典的家常菜肴，制作好的蒜香骨酥香味美，口感非常的棒，下面一起去看看蒜香排骨的做法步骤吧，欢迎参考！
材料
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-60分钟 |
| 主料 | |
| 排骨1斤 | 蒜1头 |
| 辅料 | |
| 姜1块 | 葱1根 |
| 干辣椒10根 | 料酒1勺 |
| 生抽1勺 | 老抽半勺 |
| 蚝油半勺 | 白砂糖1勺 |
| 白胡椒1茶匙 |
蒜香排骨的做法步骤
1. 排骨、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、白胡椒等备料
2. 切蒜末、葱花、姜片
3. 排骨冷水焯水沥干备用
4. 焯好的排骨加料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒、葱花、姜片腌制20分钟
5. 油热至五成时，大火放入排骨后，转小火慢炸
6. 待油面变成小泡泡时，排骨就算熟了，盛出备用
7. 炸完排骨，将油倒出，洗干净锅
8. 锅中热油，倒入蒜末和干辣椒，小火煸炒
9. 蒜末炒至微黄后倒入排骨，翻炒均匀
10. 撒上白芝麻
11. 成品！
小贴士
1. 排骨冷水焯水是为了去掉血水
2. 蚝油和酱油比较咸，所以不用放盐
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