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肉末虾仁蒸蛋的做法
肉末虾仁蒸蛋是一道常见的家常菜,虾仁非常滑嫩!下面小编为大家介绍一下肉末虾仁蒸蛋的做法吧!
材料
主料猪肉馅250克,鸡蛋3个虾仁,20个蔬菜粒,30克姜丝(虾仁中),5克姜末,10克香葱末,10克白胡椒粉(虾仁中),1克鸡汁,10毫升生抽,10毫升清水,30毫升白胡椒粉,1克鸡汁(虾仁中),3毫升葱花少许。
肉末虾仁蒸蛋的做法步骤
1、所用食材:猪肉馅250克,虾仁20只,蔬菜粒30克,鸡蛋三个,姜葱。
2、10克姜,10克葱切末,加入肉馅中。
3、倒入30毫升清水。
4、加入10毫升鸡汁。
5、加入10毫升生抽。
6、加入白胡椒粉顺时针搅拌均匀。
7、倒入焯过水的蔬菜粒。
8、打入两个鸡蛋。
9、继续搅打,放一旁备用。
10、虾仁洗净后用厨房用纸吸干表面水分,加入白胡椒粉。
11、加入鸡汁和生姜丝腌制片刻。
12、将肉末放到浅的容器中。
13、中间挖洞,打入鸡蛋。
14、腌制好的虾仁平铺在肉末上。
15、入蒸锅大火烧开后蒸12-15分钟(看容器大小和肉馅厚度而定)。
16、蒸好后出锅,撒上少许葱花。
17、完成品。
香菇虾仁肉末酱的做法
难度:切墩(初级)时间:10-30分钟主料黄豆酱两大勺小鲜虾100克香菇100克肉末50克葱花,姜末,蒜片适量料酒一勺白糖2勺辣椒粉1勺
鲜虾香菇肉末酱的做法步骤
第一步
小鲜虾剪去虾须洗净备用
第二步
香菇洗净切小丁
第三步
葱花,姜末,蒜片切好备用,爱吃姜的切丝,不爱吃的切沫。
第四步
猪肉切小丁或者切成肉末都可以。
第五步
锅里油热下葱花,姜末,蒜片爆香,下鲜虾炒至变色
第六步
下香菇丁,肉末翻炒至肉变色加一勺辣椒粉,不能吃辣可以不加,加料酒去腥。
第七步
加两大勺黄豆酱,加两勺白糖提鲜,加一大碗凉水,翻炒均匀煮十五分钟至酱变得浓稠,期间要不停的用锅铲搅动防止糊底。
第八步
看,汤汁收到这个程度就可以装盘了,因为虾和香菇都很鲜,所以就不用放鸡精了
第九步
看看,是不是很诱人啊,下饭的利器噢!卷单饼夹馒头最好吃。
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