爆炒猪肝的做法步骤

爆炒猪肝的做法步骤

　　爆炒猪肝这道菜口感鲜嫩，非常容易下饭哦。下面小编就为大家分享爆炒猪肝的做法步骤吧！

　　原料

　　爆炒猪肝的做法步骤

　　1. 准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水

　　2. 对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿

　　3. 准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀

　　4. 切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉

　　一勺耗油

　　5. 搅拌均匀腌制一会儿

　　6. 大蒜生姜切片

　　7. 青红椒切小块儿，其实就是为了调色儿

　　不吃辣的人买不辣的甜椒

　　反正我觉得辣的好吃

　　8. 另取一个小碗加入:加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀

　　9. 锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅

　　10. 重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香

　　11. 然后就是青红椒片【我喜欢吃辣的所以放了些辣的干辣椒】

　　12. 过好油的猪肝片儿快速翻炒

　　13. 先前调好的料汁儿加入，全程大火【酱料里都有咸度，所以不用放盐】

　　14. 汁儿差不多的时候倒入水淀粉

　　15. 出锅即可

　　16. 超级开胃的一道菜，而且这样做出来的不仅没有腥味儿还超级下饭！

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