花环豇豆酿肉的做法

花环豇豆酿肉的做法

　　花环豇豆酿肉好看并且很好吃哦，喜欢烹饪的你不妨来学习一下这道菜怎么做的吧！以下是关于花环豇豆酿肉的做法！

　　原料

　　花环豇豆酿肉的做法步骤

　　1. 香菇先用温水泡软。

　　2. 新鲜虾仁剁泥。

　　虾的腹背各有一条虾线，小心挑出。

　　3. 泡发好的香菇切碎丁。

　　4. 把虾泥、香菇丁、肉糜倒入搅拌碗里，加入老抽、淀粉和盐，搅拌至粘稠。

　　加入虾泥的肉糜，口感会更加顺滑，不会觉得柴。如果担心有腥味，可以用姜葱水或者柠檬汁腌制去腥。

　　5. 洗净的豇豆切掉两端。

　　6. 放入沸水里焯1分钟左右。

　　豇豆水煮的时间不要太久也不要太短，1分钟左右为宜，主要是为了方便编织花环。后面还会进一步烹煮，所以不用担心不熟。

　　7. 过下冷水，保持豇豆爽脆的同时，会更有韧性，编豇豆环不会轻易断开。

　　8. 编个小辫子。

　　相信家里有小姑娘的话，这一步很轻松就能完成。

　　9. 剪去多余的部分。

　　10. 依次做好所有的花环。

　　11. 取适量肉泥，装填入花环里。

　　12. 平底锅热锅少油，放入，小火煎约3分钟。

　　13. 翻面煎至两面上色。

　　14. 加入80ml左右的清水，盖上锅盖焖煮4分钟。

　　不同锅的导热性不同，做好后可以先咬一口豇豆，看看熟了没。如果还没熟要再继续焖煮一会儿，确保豇豆完全熟透。

　　15. 装盘，浇上锅里的汤汁，可以开吃啦~

【花环豇豆酿肉的做法】相关文章：

豇豆炒肉的做法06-03

烂肉豇豆的做法04-12

肉沫酸豇豆做法06-04

关于豇豆肉饺子馅做法大全04-12

豇豆的做法大全06-03

干豇豆的做法06-03

豇豆做法大全06-03

豇豆角的做法04-05

豇豆角做法08-06

泡豇豆的做法08-01