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家庭版烤鸭的做法
烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。不妨看看家庭版烤鸭的做法。
做家庭版烤鸭所需食材：
主料：嫩鸭半只，姜半块，小葱1小把，老抽适量，蜂蜜少许，白醋数滴
家庭版烤鸭的做法步骤：
1. 首先将买来的鸭洗净，倒老抽，加葱结，姜块，适量盐，五香粉，料酒进行腌制。最好能前一天腌放在冰箱冷藏过夜。
2. 第二天将鸭拿出来，装在盘子里，刷第一层脆皮水。这脆皮水就是用蜂蜜加5滴白醋加少许清水调匀而成。刷完后用电吹风将鸭身吹干。
3. 烤箱中下层 上下火180度预热5分钟后放入鸭，烤制20分钟。
4. 20分钟后拿出烤鸭，再刷一层脆皮水，继续放入烤箱中下层上下火170度烤制30分钟。这样家庭版烤鸭就完成了，一样的皮脆香，肉嫩多汁噢。
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