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绿雪糕的做法
一直想尝试全蛋做法的雪糕，看看和分蛋做法的口感到底有啥不同。不算繁复的步骤，灵用刚买的抹茶糖代替了白糖的分量，做出来的雪糕却出乎灵的意料，出品依旧细腻，也无甚冰渣的。想来以后做雪糕不用为剩下的蛋白烦恼了，全蛋做法也很不错哩。下面是小编整理的绿雪糕的做法，希望对你有所帮助！
食材主料
鸡蛋1个
辅料
淡奶油200ml
牛奶300ml
抹茶糖30g
步骤
1.牛奶和抹茶糖倒入锅中混合，小火加热，烧开时关火
2.鸡蛋打散过滤，蛋液慢慢倒入并不断搅拌
3.重新开小火加热，搅拌蛋奶液至稍浓稠时关火
4.蛋奶糊冷却后加入稍打发的淡奶油拌匀，入冰箱冷冻，半小时搅拌一次，重复四次即可。
小贴士
冷冻时搅拌次数要够，成品才细滑
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