巧克力脆皮雪糕的做法

巧克力脆皮雪糕的做法

巧克力脆皮雪糕的做法1

　　雪糕是一种冰冻类的奶类甜品。一起来看看巧克力脆皮雪糕的做法，仅供大家参考！谢谢！

　　鸡蛋分离出蛋黄，加糖、橄榄油隔热水煮至黏稠，打蛋器划过后会留下痕迹，但是又很快会消失，这样就好了

　　2.取100克巧克力切碎放进蛋黄糊里，搅拌至巧克力融化，倒入牛奶搅拌均匀，晾凉备用

　　3.冷藏的淡奶油倒盆里，打发至7成发左右，看图，像这样出现纹路即可

　　4.把打发好的淡奶油放入到蛋黄巧克力糊里，拌匀，即成巧克力冰淇淋糊，暂放冰箱冷藏室备用

　　5.把另外的100克巧克力加5克黄油隔水融化，刷满模具内壁，放上切好的'核桃碎

　　6.模具里的巧克力凝固后，取出冰淇淋糊填满模具，放冰箱冷冻3小时以上，再取出，表面刷满融化的巧克力，出模即可食用

巧克力脆皮雪糕的做法2

　　首先我们来看看做雪糕的注意事项：

　　1.蛋黄液快煮沸的时候立即离火，不要煮开了。

　　2.冷冻的奶糕糊要反复打发几次，口感才更细腻。

　　3.沾巧克力要立刻撒花生碎，不然巧克力容易冷却，花生碎沾不上。

　　材料：香蕉一根约70克，酸奶50克，牛奶60克，淡奶油40克，蛋黄1个，细砂糖20克，花生碎适量，巧克力适量。

　　做法：

　　1.准备好所有材料。

　　2.小锅里倒入蛋黄，细砂糖，牛奶搅拌均匀。

　　3.放到火上慢慢加热，不要煮沸，快煮沸的时候立即离火，放凉。

　　4.小锅里倒入淡奶油搅拌均匀。

　　5.香蕉捣成香蕉泥。

　　6.小锅里倒入香蕉泥，酸奶搅拌。

　　7.把奶糕糊搅拌均匀，放入冰箱冷冻。

　　8.把冷冻好的.奶糕糊打发。

　　9.然后再放入冰箱冷冻，再打发这样反复4次。

　　10.把打发的好的奶糕糊倒入模具里冷冻。

　　11.融化巧克力，把冷冻好的奶糕取出来，在巧克力里沾一圈巧克力。

　　12.趁巧克力没有成型，立刻撒上花生碎沾在表面，再放入冰箱冷冻即可。

　　巧克力的食疗作用

　　巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血，对延缓衰老有一定功效。

　　吃巧克力要吃的健康，最好选择黑巧克力。黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克），而且黑巧克力所含的盐分少（12微克对84微克）、糖分多（64克对55克）。

　　对于吃巧克力会变胖的说法是不正确的，只有食用巧克力过量才会使人发胖。从所释放的热量上看，根本不用担心巧克力会有让人发胖的危险。

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