驴打滚的家常做法

驴打滚的家常做法

　　驴打滚，是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。具体怎么做？以下仅供参考！

　　做驴打滚所需食材：

　　主料：黄豆粉80克，糯米粉120克，白糖20克，植物油15克，清水200克，红豆沙适量

　　驴打滚的做法步骤：

　　1. 40克的黄豆粉铺在微波炉容器里，不要铺的太厚。黄豆粉要选细些的口感才好。

　　2. 入微波炉高火叮2分钟，拿出来翻翻再叮2分钟.

　　3. 黄豆粉变深黄色有豆香味了就可以了，放一边备用。

　　4. 40克生黄豆粉，糯米粉，白糖，玉米油放入微波炉容器里。

　　5. 加入清水调成糊状。

　　6. 入微波炉高火叮2分钟。

　　7. 成凝固状拿出来。

　　8. 案板上撒上一层提前叮熟的黄豆粉，擀成片。

　　9. 涂抹一层红豆沙。

　　10. 从一头卷起切块。

　　11. 微波炉做到的北京小吃驴打滚。

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